CONTINÚA LA CONTAMINACIÓN DE CARNE CON CLEMBUTEROL
N+ Foro / A las Tres
Conductora: Noelia Jiménez
13/marzo/2026 15:31
Noelia Jiménez: Aquí en este espacio les hemos informado que México es uno de los países en donde deportistas, ya sean mexicanos, pero también extranjeros y que han venido a practicar o a competir aquí, han salido positivos a clembuterol.
Este es un fármaco que está prohibido por aumentar la masa muscular y que suele estar presente en carnes producidas en establecimientos sin vigilancia sanitaria. Una mala práctica que las autoridades, la verdad, es que no han logrado erradicar.
Arturo de la Sancha, reportero: En México, las autoridades federales no han logrado erradicar la contaminación de carne roja para el consumo humano con clembuterol. Se trata de un fármaco recetado para tratar enfermedades respiratorias, pero que también se usa para engordar a los animales. Esto a pesar de que en México es ilegal y su uso en el ganado se penaliza con hasta ocho años de cárcel.
Dr. Dimitri Flores, doctor en Medicina del Deporte: «Este fármaco fue utilizado en ganado, ya que por sus propiedades ayudaba a que las reses tuvieran mayor masa muscular y menor grasa. Esto significaba mayor ganancia económica para los ganaderos».
Arturo de la Sancha, reportero: El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de la Secretaría de Agricultura ha asegurado que las regulaciones a la producción de carne son efectivas para impedir su contaminación. Sin embargo, tan solo en el último año, autoridades estatales detectaron casos de carne contaminada con clembuterol en Zacatecas, Jalisco, San Luis Potosí y Querétaro.
Además, el año pasado, investigadores del UNAM encontraron muestras de clembuterol en embutidos que se vendían en mercados de la Ciudad de México y el Estado de México y controles antidopaje de deportes como el fútbol y el boxeo también han exhibido que se sigue usando el clembuterol para la carne en México. En los últimos 13 años, se documentaron más de 100 casos de deportistas positivos a clembuterol.
Dr. Dimitri Flores, doctor en Medicina del Deporte: «Todos estamos expuestos al consumo involuntario de este tipo de sustancias. Sin embargo, los deportistas suelen estar mayormente en el foco de atención, ya que pueden causar resultados positivos en pruebas de antidoping».
Arturo de la Sancha, reportero: México, junto con China y Guatemala, son los únicos países donde la Agencia Mundial Antidopaje recomienda a los atletas tomar precauciones con los alimentos que consumen, ya que las probabilidades de comer carne con clembuterol son muy altas. Torneos internacionales que se realizan en México, como el Abierto de Tenis en Acapulco, celebrado hace dos semanas, no ofrecen carne roja a sus jugadores.
El clembuterol está prohibido en el deporte porque provoca crecimiento muscular. También es un problema de salud pública, pues el consumo de carne contaminada genera malestares como dolor de cabeza hasta arritmias cardíacas.
Dr. Dimitri Flores, doctor en Medicina del Deporte: «Al ser un fármaco betaadrenérgico, la persona empieza a tener síntomas parecidos a una descarga de adrenalina, como lo son temblor fino, taquicardia, ansiedad, nerviosismo, pudiendo incluso llegar a causar arritmias».
Arturo de la Sancha, reportero: Productores mexicanos atribuyen el problema a la falta de vigilancia gubernamental sobre la operación de mataderos clandestinos.