SUFICIENTES DOSIS CONTRA EL SARAMPIÓN EN EL MEGA CENTRO DE VACUNACIÓN UNAM-IMSS
Radio UNAM / Prisma RU
Conductora: Deyanira Morán
25/febrero/2026 14:09
Deyanira Morán: Y también recordarles que hay un Megacentro de vacunación IMSS-UNAM contra el sarampión, que empezó el 23 y termina mañana, mañana 26 de febrero, de 9:00 de la mañana a 17:00 horas, en el Centro de Exposiciones y Congresos de la UNAM, ahí en Avenida del Imán, número 10, que va dirigido a personas entre 1 a 12 años, que lleven su cartilla, o quien los acompañe, por supuesto, porque son menores de edad.
Y, luego, de 13 a 49 años, también traer la cartilla, si es que se cuenta con ella, y estará también ahí este Megacentro hasta el día de mañana, lo que resta del día, hasta las 5:00 de la tarde.
Y mañana, recuerden, de 9:00 a 5:00 de la tarde. Son siete mil 500 dosis por día y ahí les dejamos también esta invitación por si aún no están vacunados.
“SUSTENTA” / EL DÍA DEL PULQUE EN EL JARDÍN BOTÁNICO
Radio UNAM / Prisma RU
Conductora: Deyanira Morán
25/febrero/2026 14:24
Daniel Olivares Aranda (DOA), colaborador: El pulque, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, es la bebida mexicana por excelencia. Y tras milenios, sigue deleitando paladares, tal como lo hizo entre los dioses en su origen mítico, el cual cuenta que fue un regalo de la diosa Mayáhuel para los hombres. Soy Daniel Olivares Aranda, y les doy la más cordial bienvenida a «Sustenta».
Hoy hablaremos de la Quinta Jornada conmemorativa del Día del Pulque en el Jardín Botánico de la UNAM, organizada por el Instituto de Biología. Para ello conversaremos con la doctora en Ciencias Biológicas, Mariana Vallejo Ramos, responsable del Laboratorio de Conservación y Manejo de Comunidades Vegetales del Jardín Botánico, quien nos explicó la importancia cultural del pulque que llevó a dedicarle un día de celebración.
Mariana Vallejo Ramos, responsable del Laboratorio de Conservación y Manejo de Comunidades Vegetales del Jardín Botánico, UNAM: «El pulque es una bebida tradicional que resguarda conocimiento biocultural porque se ha usado desde hace cientos de años y entonces tiene una larga historia, pero al mismo tiempo ha pasado por muchos momentos también de altas y bajas, vamos a decirle así.
«Entonces, hubo un momento que fue muy importante culturalmente, económicamente, pero después en el último siglo, estuvo pues sujeto a distintos, inclusive campañas de desprestigio. Empezó a tener todo un problema también social asociado y entonces se dejó de consumir y además de plantear cosas negativas alrededor de la bebida. Pero bueno, hay todo un sector que sigue reconociendo como esta riqueza biocultural que está alrededor de esta bebida, y entonces se inició todo un movimiento, tal cual, desde productores, vendedores, consumidores, de esta bebida para volverla a posicionar y decir que todo lo que se ha dicho negativo de ella no era cierto, y se inició todo un movimiento como tal.
«Por allá del año 2016, varios colectivos y grupos se asociaron e instalaron en lo que se conoce como el Día del Pulque, que es el primer domingo de febrero, para ponerlo sobre la mesa para recordar toda esta riqueza que se esconde».
DOA: Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el pulque es tan famoso que se consume en toda la República Mexicana y parte de Estados Unidos, pero las entidades que destacan tanto en producción como en consumo son Ciudad de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos, Michoacán y el Estado de México.
El 21 de diciembre de 2025, la Comisión de Normativa, Estudios y Prácticas Parlamentarias del Congreso de la capital mexicana aprobó el dictamen que reconoce el Día del Pulque en la Ciudad de México. La declaratoria entró en vigor el 23 de enero y se dio a conocer en la Gaceta Oficial de dicha entidad.
Por ello, el Instituto de Biología de nuestra máxima casa de estudios, organiza la Quinta Jornada Conmemorativa del Día del Pulque en el Jardín Botánico de la UNAM. Escuchemos nuevamente a la doctora Mariana Vallejo, quien nos detalla algunas de las actividades que se llevarán a cabo como parte de dicha jornada.
Mariana Vallejo Ramos, responsable del Laboratorio de Conservación y Manejo de Comunidades Vegetales del Jardín Botánico, UNAM: «Celebraremos en el Jardín Botánico la Quinta Jornada Conmemorativa del Día del Pulque, con fin de poder compartir con nuestros asistentes las distintas aristas que se esconden atrás de la producción de esta bebida. Entonces iniciaremos con conferencias magistrales. Empezamos a las 10:00 de la mañana con el doctor Abisaí García, que es el máximo experto en agaves en todo el país. Nos va a dar una conferencia sobre ‘Recorrido histórico de los magueyes mexicanos’.
«Y a las 111:00 tendremos el gusto de contar con el doctor Alejandro Casas Fernández, quien es además ahora Premio Universidad Nacional y es experto en cuestiones de manejo y domesticación. Nos va a dar la conferencia ‘Manejo y domesticación de agaves’. Pero también en el Jardín Botánico contamos con la Colección Nacional de Agaváceas y entonces va a haber un recorrido, una visita guiada que se llama ‘Magueyes fantásticos, los secretos del pulque’. Además, vamos a tener loterías, la presentación de un libro con la doctora Laura Trejo y una actividad que se llama «Magueyes en tu casa’, con la maestra Carmen Cecilia.
«Pero no solo eso, sino también tendremos desde las 10:00 de la mañana hasta las 2:00 de la tarde van a venir distintos productores de pulque. Voy a hacer la acotación que en la Universidad no se puede tomar bebidas alcohólicas, pero los productores nos van a traer gastronomía asociada al pulque, un poco de aguamiel, eso sí, y pues distintos productos que actualmente también se trabajan a partir de esta importante bebida».
DOA: Por último, la doctora Mariana Vallejo Ramos nos hace la siguiente invitación.
Mariana Vallejo Ramos, responsable del Laboratorio de Conservación y Manejo de Comunidades Vegetales del Jardín Botánico, UNAM: «Están todos muy invitados a la Quinta Jornada Conmemorativa del Día del Pulque en el Jardín Botánico del Instituto de Biología, que se llevará a cabo el día viernes 27 de febrero, de las 10:00 de la mañana a las 2:00 de la tarde. Contaremos con conferencias magistrales, visitas guiadas, juegos y mucha gastronomía asociada al pulque. Los esperamos y esperemos que sea un gran día para todos».
“SALUD ARTE”: LA ENFERMEDAD DE CROHN
Radio UNAM / Prisma RU
Conductora: Deyanira Morán
25/febrero/2026 14:40
Deyanira Morán: Vamos con Virginia Sánchez en SaludArte que aborda la enfermedad de Crohn.
Virginia Sánchez, colaboradora: Hola, ¿qué tal, apreciable auditorio de Prisma RU? Buenas tardes.
La enfermedad de Crohn, junto con la colitis ulcerosa crónica inespecífica y la colitis microscópica, forma parte de la categoría de enfermedad inflamatoria intestinal, la cual puede manifestarse desde la boca hasta donde termina el aparato digestivo y cuyo diagnóstico únicamente es por microscopio, tomando muestras del órgano para analizar.
A continuación, el gastroenterólogo Alfredo Lozornio Jiménez de la Rosa nos comparte algunos detalles de cómo se manifiesta la enfermedad de Crohn.
Alfredo Lozornio Jiménez, gastroenterólogo: “Las manifestaciones principales son que, como está inflamado el intestino, entonces se deja de aprovechar el alimento. El lugar que más frecuentemente se ve afectado en la enfermedad inflamatoria intestinal de tipo enfermedad de Crohn es la porción final del intestino delgado, y la porción final del intestino delgado tiene la característica que es donde se absorben la mayoría de los nutrientes, principalmente las grasas”.
“Entonces, si en este lugar no se absorben las grasas, que son las que más cantidad de calorías dan por gramaje, entonces la persona va a tener una pérdida súbita de peso”.
Virginia Sánchez, colaboradora: El experto señala que la enfermedad de Crohn se manifiesta en personas de entre 20 y 40 años y es más frecuente en mujeres, y la pérdida de peso es una de las señales principales.
Alfredo Lozornio Jiménez, gastroenterólogo: “Y sin alguna característica en específica, empiezan a notar que pierden peso y usualmente tiene una característica que en esa inflamación, a través de las heces, va a soltar sangre que es microscópica; no es visible al ojo humano. Si se hiciera un análisis en el cual al microscopio se buscara intencionadamente sangre, o también conocida como sangre oculta, podría identificarse”.
“Existen otras proteínas propias de la inflamación que se pueden observar en la popó de una persona con enfermedad de Crohn; es una proteína que se llama calprotectina. Entonces, si esa calprotectina se identifica en las heces, hay mucha posibilidad de que esta persona esté cursando con enfermedad inflamatoria intestinal. Puede ser enfermedad de Crohn o puede ser colitis ulcerosa crónica en específica”.
Virginia Sánchez, colaboradora: En cuanto a cómo se llega al diagnóstico, el gastroenterólogo precisa que, además de las pruebas ya mencionadas, como la sangre oculta en heces y la calprotectina, el siguiente estudio es la colonoscopía.
Alfredo Lozornio Jiménez, gastroenterólogo: “Muy probablemente, análisis generales muestren que no está absorbiendo adecuados nutrientes. Puede ser que tenga datos de desnutrición como albúmina baja, puede ser que tenga anemia y aquí ya lo indicado sería buscar a través del aparato digestivo. Como comentaba previamente, la enfermedad de Crohn afecta desde la boca hasta donde se acaba el aparato digestivo, pero el sitio más frecuentemente afectado es la porción final del intestino delgado”.
“Entonces, si queremos encontrar datos que apoyen la enfermedad de Crohn, pues tenemos que hacer un procedimiento que se llama colonoscopía, en el cual el intestino grueso se limpia completamente con una purga y se introduce una manguerita que en su punta tiene una camarita conectada a un monitor”.
“Se acaba el intestino grueso y vamos a entrar al intestino delgado y, una vez en el intestino delgado, en su última porción, vamos a tomar pequeñas muestras y las vamos a mandar a analizar al microscopio y es donde nos van a dar la respuesta”.
Virginia Sánchez, colaboradora: Finalmente, Lozornio Jiménez de la Rosa refiere que también puede encontrarse afectación en el colon; para ello menciona los tratamientos adecuados.
Alfredo Lozornio Jiménez, gastroenterólogo: “Puede darse el caso que también tomemos muestras en el intestino grueso o colon y también se encuentra afectado el colon, pero el lugar más frecuente que se afecta es el íleon terminal o la porción final del intestino delgado y ya con respecto al tratamiento, pues por muchos años se daba incluso hasta quimioterapia porque era una enfermedad superagresiva”.
“Hoy la medicina ha avanzado mucho y se pueden utilizar anticuerpos monoclonales y a las personas les va muy bien; a diferencia de la colitis ulcerosa, donde quitando el colon se cura, no podemos quitar todo el aparato digestivo, entonces tenemos que tratar a las personas con enfermedad de Crohn”.
Virginia Sánchez, colaboradora: Hasta aquí esta entrega de SaludArte; les esperamos en la siguiente con las recomendaciones nutricionales para tratar la enfermedad de Crohn. Para Prisma RU, Virginia Sánchez Machuca en colaboración con el nutriólogo Juan Carrillo. En la producción, Rodrigo Aguilar.
“CIENCIA REAL”: EL CEREBRO Y LA NEUROTECNOLOGÍA
Radio UNAM / Prisma RU
Conductora: Deyanira Morán
25/febrero/2026 14:46
Dulce García (DG), colaboradora: Capítulo 4 – Marionetas cerebrales. «El cerebro es el corazón de las imágenes, y todo lo que él experimenta está en el espíritu. En su círculo silencioso están el cielo, los hombres y él mismo», Valerio Magrelli.
Muy buenas tardes al auditorio de Prisma RU.
Hoy termino de platicarles sobre el cerebro y la neurotecnología. El doctor Rafael Yuste, doctor honoris causa de la UNAM, nos habla de los objetivos de la neurotecnología, así como de sus implicaciones económicas y de derechos humanos.
Rafael Yuste (RY), doctor honoris causa de UNAM: El objetivo triple de entender cómo funciona el cerebro, ayudar a los pacientes y también para poder desarrollar una nueva industria que sea un motor de crecimiento económico. Entonces este proyecto de cerebro de Estados Unidos a esto se sumaron rápidamente muchos otros proyectos.
Grandes potencias, incluida China, Japón, Corea del Sur, Australia, Canadá, Israel, la Unión Europea, todos lanzaron sus propios proyectos de cerebro. Entonces, ahora mismo hay una inversión global desorbitada para desarrollar todo esto. Entonces, esta es la parte, se habla del cerebro, se habla de la neurotecnología.
Hace como 10 años, yo soy investigador de laboratorio, desarrollamos neurotecnología óptica, tanto para medir la actividad cerebral como manipularla, que es la más potente de todas, y lo hacemos en ratones.
En estos experimentos, que fueron realizados precisamente por un postdoc mexicano que trabaja hoy en la UNAM, Luis Carrillo Reid que trabaja en Juriquilla. Luis hizo un experimento fantástico donde en un ratón que estaba vivo, estaba viendo una imagen, le estimuló el cerebro utilizando estas técnicas holográficas tan potentes, y le activó un grupo de neuronas que le hicieron creer al ratón que estaba viendo una imagen que ya no estaba viendo.
Pudimos manipular la actividad cerebral hasta el punto de poder controlar al ratón como si fuese una marioneta. Entonces, fue un momento feliz porque así podemos ayudar de verdad a los esquizofrénicos, porque podemos empezar a entender qué ocurre en el cerebro cuando hay una alucinación y, evidentemente, cómo podemos prevenirlas.
Pero esa noche no dormí, lo que llamo en mi momento Oppenheimer. Entonces, esa noche mirando al techo digo, pero vamos a ver, lo que hemos hecho en un ratón hoy se podrá hacer mañana en un humano, es cuestión de tiempo. O sea, no es cuestión de si se va a poder hacer o no. No, se va a poder hacer seguro, es cuestión de tiempo.
Entonces digo, bueno, nosotros con nuestras manos hemos generado la técnica, los métodos para manipular el cerebro humano de una manera tan precisa que podemos convertir a los seres humanos en marionetas, ¿no? Entonces, a partir de ahí, yo que nunca había tenido ningún interés absoluto en las leyes, en el mundo jurídico, digo Rafa te ha tocado, tienes que involucrarte no solamente, igual que Oppenheimer y su gente, que se involucraron no solamente en el desarrollo de la energía atómica, sino en la regulación de la energía atómica.
DG: El doctor Rafael Yuste nos habla también de los problemas éticos y sociales que se han generado a partir del avance de la neurotecnología.
RY: Entonces convocamos a un grupo de investigadores, que estaban empezando a concienciarse sobre este problema, a una reunión a puertas cerradas en la universidad en el año 17. La universidad nuestra está en el barrio de Morningside, entonces nos llamamos el grupo de Morningside y a esta reunión vinieron 25 personas. Vinieron representantes de todos los proyectos de cerebro del mundo, vinieron expertos en neurotecnología electrónica, óptica, magnética, los mejores del mundo que pudimos convocar.
Vinieron expertos de la clínica y vinieron, sobre todo, expertos que venían del mundo de la ética, de derechos humanos, de las leyes, gente que sabe cómo funciona el mundo, porque nosotros estamos encerrados en el laboratorio. Entonces, en esta reunión de tres días llegamos a la conclusión que había problemas éticos y sociales asociados con la neurotecnología que eran inevitables y que los categorizamos en cinco áreas de problemas.
Pensamos, después de una discusión de tres días, que la mejor solución para abordar estos problemas tendría que venir del nivel fundamental de derechos humanos. Y esta declaración protege la dignidad humana y no tiene que ver con religión ni con… Es simplemente cuestión de fundamentos éticos de la humanidad.
DG: El tema de la neurotecnología está más relacionado con nosotros de lo que parece. Seguiré platicándoles de él un poco más adelante, por ahora me despido. Agradezco mucho su atención. Los dejo con una frase y espero que tengan una excelente tarde.
«La historia de las ciencias nos demuestra que las teorías son perecederas»: Nikola Tesla.